Sumatra Sesongot 250g
We zijn verheugd om de Gayo Sesongot aan te kondigen, een prachtige koffie uit Sumatra. En bovendien de eerste Indonesische koffie die we met Monx Roasters presenteren.
Deze speciale partij, geproduceerd door Aulia Kahfi en naburige boeren in de subregio Bebesen op Sumatra, is een toonbeeld van innovatie en kwaliteit in de koffieproductie. Deze ‘wijnachtige’ natuurlijke partij, genoemd naar de opvallende ‘Sesongot’-rups die vaak tussen de koffiebomen wordt aangetroffen, heeft levendige tonen van orange peel, is zoet en licht kruidig.
Aulia Kahfi verbouwt koffie op de Rakyat Farm sinds hij deze van zijn familie heeft geërfd. Hij heeft zijn activiteiten uitgebreid door rijpe koffiebessen in te kopen bij naburige boeren in gebieden als Lukup Sabun, Pantan Sile en Ratawali. Deze partij wordt vervaardigd met behulp van een anaëroob fermentatieproces, waarbij de koffiebessen zorgvuldig 20-25 dagen worden gefermenteerd voordat ze worden gewassen en gedroogd.
Liever gemalen koffie in plaats van koffiebonen? Maak hieronder je keuze en wij malen de koffie voor jou.
Nous sommes ravis d'annoncer l'arrivée du Gayo Sesongot, un magnifique café originaire de Sumatra. Il s'agit également du premier café indonésien que nous présentons avec Monx Roasters.
Ce lot spécial, produit par Aulia Kahfi et les agriculteurs voisins de la sous-région de Bebesen à Sumatra, est un modèle d'innovation et de qualité dans la production de café. Ce lot naturel « vineux », qui tire son nom de la chenille « Sesongot » que l'on trouve souvent parmi les caféiers, présente des notes vives d'écorce d'orange, est sucré et légèrement épicé.
Aulia Kahfi cultive du café à la ferme Rakyat depuis qu'il en a hérité de sa famille. Il a élargi ses activités en achetant des cerises de café mûres à des agriculteurs voisins dans des régions telles que Lukup Sabun, Pantan Sile et Ratawali. Ce lot est produit à l'aide d'un processus de fermentation anaérobie, dans lequel les cerises de café sont soigneusement fermentées pendant 20 à 25 jours avant d'être lavées et séchées.
Vous préférez le café moulu aux grains de café ? Faites votre choix ci-dessous et nous moudrons le café pour vous.