Beschrijving

Rwanda Simbi

De klimatologische omstandigheden en vulkanische ondergrond in Rwanda zijn van groot belang bij de karaktervolle specialty koffies die hier hun oorsprong vinden. Naar schatting zijn er in Rwanda een half miljoen koffieboeren die gemiddeld niet meer dan een hectare grond bewerken. Door zich te verenigen in coöperatieven en samen te werken met plaatselijke washing stations krijgen ze de nodige opleidingen om nog meer in te zetten op specialty koffie en duurzaam ondernemen. Met deze transparante samenwerking ondersteunen wij graag hun lokale strategie zodat iedere schakel in het productieproces eerlijk verloond wordt naar de kwaliteit die ze verwerken.

Het washing station Rwanda Simbi van Abdul Rudahunga werd in 2011 gebouwd en stelt voornamelijk vrouwen te werk. Ze verenigen er meer dan 1800 lokale boeren die de Red Bourbon bessen verbouwen op een hoogte van 1700 tot 1900 meter.

De bessen worden allemaal met de hand geplukt, gewassen en een tweetal weken in de zon gedroogd op verhoogde bedden. Tijdens het droogproces blijven de vrouwen dagelijks de defecten uit de koffie pikken met oog op de beste kwaliteit en de hoogst mogelijke cuppingscore.

De huidige Rwanda Simbi koffiebonen die wij via Katrien en Laura van Cup-A-Lot tot bij ons kregen hebben een score van 87,25 punten!