Ethiopie Dumerso Yirgacheffe 1kg
Dumerso est réputé pour son immense diversité de variétés de café et de terroirs, chacun possédant son propre caractère et son propre profil gustatif.
Ils travaillent en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux et leurs partenaires, et assurent le suivi du café tout au long de la chaîne : de la sélection et de la transformation des cerises de café jusqu'à l'exportation. Cette étroite collaboration garantit une origine fiable, traçable et durable.
Nous avons sélectionné ce café « natural » pour son caractère typique très marqué et sa saveur exceptionnelle. Lors de la torréfaction, nous veillons à ce que les qualités uniques de ce café éthiopien s'expriment pleinement.
Profil gustatif : notes de bergamote, de jasmin et de chocolat
Vous préférez le café moulu aux grains de café ? Faites votre choix ci-dessous et nous moudrons le café pour vous.
Avec un équilibre parfait entre de délicieuses baies, des notes florales, des agrumes, du thé noir et du chocolat sucré, ce Natural Guji biologique du groupe Okoluu Farmers Group dépasse toutes nos attentes. Et celles-ci étaient élevées, grâce à l'altitude impressionnante de 2 000 à 2 150 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Les cerises de café sont cueillies à la main et séchées au soleil sur des lits surélevés pendant 2 à 3 semaines.
Le café Guji ne se distingue que depuis peu des cafés voisins Sidamo et Yirgacheffe. Cependant, grâce à leur qualité incroyable et à leurs profils aromatiques uniques, ils acquièrent rapidement une reconnaissance internationale.
La région de Guji bénéficie d'une pluviométrie abondante et se caractérise par un relief montagneux escarpé : des conditions parfaites pour la grande variété de café qui y est cultivée.
Vous préférez le café moulu aux grains de café ? Faites votre choix ci-dessous et nous moudrons le café pour vous.