Un café plein de caractère.
Des gens qui ont une mission.
Chez Monx Roasters, tout tourne autour du caractère, tant dans le café que chez les gens. Nous torréfions du café de qualité avec passion, en toute honnêteté et avec chaleur. De la fève à l'expérience : nous créons un café qui touche. Chaque jour et à chaque tasse, nous visons ce sourire.
Notre histoire
Chez Monx Roasters, tout tourne autour de la passion pour la qualité, du savoir-faire et de l'histoire derrière le grain de café. Depuis 2016, les fondateurs Jan Kuppers et Wilfried Thuwis s'engagent à torréfier du café de spécialité et à le rendre accessible au grand public.
Premier magasin avec espace dégustation.
En 2020, Monx Roasters s'installe dans le centre de Zonhoven. Un choix stratégique qui offre davantage de possibilités et d'espace pour l'expérience. Non seulement le torréfacteur Probat y trouve sa place, mais il y a également de la place pour un magasin et un espace de dégustation.
Ce déménagement marque une étape importante dans la croissance et le développement de Monx Roasters, qui aspire à devenir un acteur de premier plan dans le domaine du café de spécialité.
Où déguster Monx
Les débuts avec Probat.
Le nom Monx est officiellement enregistré en juillet 2016 par son fondateur, Jan Kuppers. Originaire de Zonhoven, celui-ci était principalement actif dans la conception et le développement d'accessoires en cuir, auxquels il accordait une importance particulière en termes de qualité, d'équité et de fabrication artisanale.
Avec son associé Wilfried Thuwis, la micro-torréfaction est équipée d'un torréfacteur Probat 12 qui leur permet de torréfier jusqu'à 12 kg de grains de café de spécialité selon leur propre profil.
Pourquoi le nom Monx ?
C'est un clin d'œil aux moines qui ont introduit le café en Europe il y a plusieurs siècles.
Ce sont également les moines qui ont perfectionné le produit qu'est le café. Ce n'est en tout cas pas parce que nous vivons comme des moines.
Comment ça s'est passé.
Comment ça se passe actuellement.
Au début, nous allions chercher nos sacs de café nous-mêmes avec cette vieille camionnette Mercedes.
Aujourd'hui, le VW ID BUZZ est beaucoup plus durable. Entièrement électrique.
De l'espace pour la croissance et « De Waerde »
En 2023, la torréfaction déménagera du centre-ville vers la zone industrielle De Waerde à Zonhoven, où elle installera un torréfacteur Loring S35 Kestrel™.
La capacité de torréfaction est ainsi plus que doublée, passant à 35 kilogrammes. Avec un bâtiment industriel de plus de 1 000 mètres carrés, Monx Roasters dispose d'un espace suffisant pour se développer.
Et de la place pour l'expansion. Un trieur de couleurs a ainsi été ajouté au processus de production.
Notre magasin et nos horaires d'ouverture
Le trieur par couleur élève la qualité du café à un niveau encore supérieur
Grâce à des capteurs optiques, des caméras haute définition et des algorithmes intelligents, notre trieur chromatique évalue tous les grains de café torréfiés en quelques fractions de seconde : couleur, défauts et pureté.
Le café de spécialité a, par définition, déjà subi une sélection low tech très stricte. Avec notre trieur couleur, Monx Roasters y ajoute encore un surplus high tech. Ce qui est tout à fait inhabituel dans le secteur.
Vous souhaitez contribuer à faire connaître l'histoire de Monx
Vous souhaitez découvrir Monx par vous-même ?
Au moyen d'une dégustation ou d'une visite de la distillerie ?
Ou souhaitez-vous introduire Monx dans votre bureau, dans votre établissement horeca ou hôtelier, ou dans votre offre commerciale ?
Envie d'un sourire
Nous voulons rendre hommage à ces grains de qualité.
C'est pourquoi nous cuisons lentement à basse température.
Conseils & astuces
Consultez le blog Monx
Plongez dans l'univers de Monx et apprenez tout ce qu'il y a à savoir sur le café : des méthodes de préparation aux conseils de conservation, des mélanges aux origines uniques. Conseils, astuces et anecdotes pour les amateurs de café curieux.
Les gens
faire Monx
Des fondateurs aux torréfacteurs et ambassadeurs, nous partageons tous la même mission : offrir un meilleur café à davantage de personnes. Découvrez l'équipe qui se donne chaque jour à fond pour vous offrir un café de qualité.
Valeur ajoutée
avec une mission
Nous avons fait le choix délibéré du commerce direct, des emballages durables et des chaînes transparentes. Nous servons ainsi un café qui convient à tous, tant à ceux qui le boivent qu'à ceux qui le produisent.