Koffie met karakter.
Mensen met een missie.
Bij Monx Roasters draait alles om karakter — in koffie én in mensen. We branden kwaliteitskoffie met passie, met een eerlijk verhaal en een warm hart. Van boon tot beleving: wij maken koffie die raakt. Elke dag en elk kopje opnieuw mikken we op die glimlach.
Ons verhaal
Bij Monx Roasters draait alles om passie voor kwaliteit, vakmanschap en het verhaal achter de koffieboon. Sinds 2016 zetten oprichters Jan Kuppers en Wilfried Thuwis zich in om specialty coffee te branden en toegankelijk te maken voor het brede publiek.
Eerste winkel met degustatieruimte.
In 2020 vestigt Monx Roasters zich in het centrum van Zonhoven. Een strategische keuze met meer mogelijkheden en meer ruimte voor beleving. Niet alleen de Probat-brander wordt er ondergebracht, er is ook plaats voor een winkel en een degustatieruimte.
De verhuis markeert een belangrijke stap in de groei en ontwikkeling van Monx Roasters om een toonaangevende naam te worden in de specialty coffee.
De start met Probat.
De naam Monx wordt in juli 2016 officieel geregistreerd door oprichter Jan Kuppers. De Zonhovenaar was vooral actief in het ontwerpen en ontwikkelen van lederen accessoires waarin hij bijzonder veel belang hechtte aan kwaliteit, eerlijke en ambachtelijke productie.
Samen met compagnon Wilfried Thuwis wordt de micro-branderij voorzien van een Probat 12-brander waarmee ze tot 12 kilogram specialty coffee bonen kunnen gaan branden naar eigen profiel.
Waarom de naam Monx?
"Het is een knipoog naar de monniken die eeuwen geleden koffie introduceerden in Europa.
Het zijn ook de monniken die het product koffie verder verfijnd hebben. Het is alleszins niet omdat we als monniken leven."
Hoe het ging.
Hoe het nu gaat.
Met deze oude Mercedes bestelwagen haalden we in de begindagen zelf onze koffiebalen op.
Vandaag gaat het een stuk duurzamer met de VW ID BUZZ. Volledig elektrisch.
Onze visie op duurzaamheid
Ruimte voor groei en De Waerde
In 2023 verhuist de branderij van het centrum naar industriezone De Waerde in Zonhoven waar het een Loring S35 Kestrel™ brander installeert.
De brandcapaciteit wordt daarmee meer dan verdubbeld tot 35 kilogram. Met een industriepand van meer dan 1.000 vierkante meter heeft Monx Roasters ruimte voor groei.
En plaats voor uitbreiding. Zo werd een colour sorter toegevoegd aan het productieproces.
Colour sorter tilt koffiekwaliteit naar een nog hoger niveau
Met optische sensoren, high-definition camera’s en slimme algoritmes beoordeelt onze colour sorter alle gebrande koffiebonen in fracties van een seconde: op kleur, defecten en zuiverheid.
Specialty coffee heeft per definitie al een zeer strenge low tech selectie ondergaan. Met onze colour sorter voegt Monx Roasters daar nog een high tech surplus aan toe. Allerminst gangbaar in de sector.
Wil je mee het Monx
verhaal uitdragen?
Wil je graag Monx zelf ontdekken?
Aan de hand van een tasting of een bezoek aan de branderij? Of wil je Monx introduceren op je kantoor, in je horeca- of hospitality-verhaal of winkelaanbbod?
Gebrand op een glimlach
Wij willen de kwaliteitsbonen alle eer aandoen.
Daarom branden we langzaam aan lagere temperatuur.
Tips & tricks
check de Monx blog
Duik dieper in de wereld van Monx en leer alles over koffie: van zetwijzen tot bewaartips, van blends tot single origins. Tips, tricks en wist-je-datjes voor curieuze koffiekoppen.
Mensen
(s)maken Monx
Van de founders tot brander en ambassadeurs: we delen één missie — betere koffie, voor meer mensen. Ontdek het team dat elke dag door het vuur gaat voor goede koffie.
Meerwaarde
met een missie
We kiezen bewust voor directe handel, duurzame verpakkingen en transparante ketens. Zo serveren we koffie die klopt — voor wie hem drinkt én wie hem produceert.