Peru El Mirante 1kg
El Mirante is met slechts 3 hectare een kleine boerderij, zelfs naar Peruaanse maatstaven. De kleine omvang van de boerderij betekent dat de familie Mendoza strenge teeltmethoden moet toepassen om een optimaal rendement uit hun koffieteelt te halen. De koffie wordt geteeld onder inheemse schaduwbomen, waarbij de biodiversiteit behouden blijft.
De familie Mendoza plukt met de hand alleen rijpe, rode koffiebessen en verwerkt deze op de boerderij. De koffie wordt ontpulpt en vervolgens gefermenteerd, waarbij de koele hoge ligging het fermentatieproces op natuurlijke wijze vertraagt.
Deze gewassen Typica-partij is afkomstig van El Mirante, gelegen op 2.050 meter hoogte en beheerd door de familie Mendoza. Deze koffie, die langzaam is gefermenteerd, weerspiegelt een hands-on aanpak waarbij kwaliteit in elke fase voorop staat.
Smaakprofiel: Toetsen van nougat, bloemig, zwarte thee
Liever gemalen koffie in plaats van koffiebonen? Maak hieronder je keuze en wij malen de koffie voor jou.
Met een perfecte balans van verrukkelijke bessen, florale tonen, citrus, zwarte thee en zoete chocolade overtreft deze organische Natural Guji van de Okoluu Farmers Group al onze verwachtingen. En die lagen hoog, dankzij de indrukwekkende teelthoogte van 2.000 tot 2.150 meter boven zeeniveau.
De koffiebessen worden met de hand geplukt en op verhoogde bedden, gedurende 2 à 3 weken, gedroogd in de zon.
Guji-koffie wordt pas sinds kort onderscheiden van de naburige Sidamo en Yirgacheffe. Dankzij hun ongelooflijke kwaliteit en unieke smaakprofielen krijgen ze echter snel internationale erkenning.
De Guji-regio geniet overvloedige regenval en wordt gekenmerkt door steil, bergachtig terrein: perfecte omstandigheden voor de grote variëteit aan koffie die hier wordt geteeld.
Liever gemalen koffie in plaats van koffiebonen? Maak hieronder je keuze en wij malen de koffie voor jou.